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?高毒、高激素、高污染，為什么反季節(jié)蔬果隱患多？

來源：原創(chuàng)  發(fā)布時間：2017-04-11  瀏覽：1805  字體【大 中 小】【關(guān)閉】
　
作者：蔣高明
　　自從有了溫室大棚，人們冬天的飯桌上就一改蘿卜白菜的主調(diào)，草莓、西瓜、葡萄以及各類其他反季節(jié)果蔬豐富著人們的飲食。由于市場緊俏，反季節(jié)果蔬的價格也往往比應(yīng)季果蔬高出不少，所以農(nóng)民、商販提高了收入水平，消費者提高了生活質(zhì)量，一派各取所需、彼此安好的祥和氣氛。然而這反季節(jié)果蔬的種植過程，卻并不像表面看上去那樣平穩(wěn)安全。為了反季節(jié)生產(chǎn)，人們需要在溫室大棚里人為創(chuàng)造出與外界不同的相對封閉“小環(huán)境”，這就給病蟲害以滋生的土壤，為了達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，農(nóng)民就不得不用盡各種方法來壓縮生產(chǎn)時間、減少病蟲害的出現(xiàn)，所以高毒農(nóng)藥的過量使用、催熟激素的大量運用就成了不可避免的手段。高毒、高農(nóng)殘、附帶催熟激素的反季節(jié)果蔬，你還敢吃嗎?
　　正文
　　從根本上講，反季節(jié)設(shè)施改變了蔬菜的生物學(xué)本性，也正因為如此，反季節(jié)蔬菜在豐富了人們的日常生活的同時，也帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品安全問題。反季節(jié)蔬菜要想成功，首先得改良蔬菜生長的微環(huán)境，常規(guī)做法是將塑料膜籠罩在耕地上。塑料膜造成的陽光溫室在提高了環(huán)境溫度和濕度的同時，也打破了害蟲的休眠規(guī)律;由于溫室大棚內(nèi)溫度、濕度較高，且常年不通風(fēng)，病蟲害滋生異常嚴(yán)重，土壤線蟲和有害微生物也因此活躍起來，造成了大棚蔬菜特有的病蟲害。
　　為了控制病蟲害，菜農(nóng)們只好借助于農(nóng)藥。七八分地的黃瓜大棚，一個生長季節(jié)下來，約使用300~800元的農(nóng)藥。更糟糕的是，為減少成本，菜農(nóng)們普遍使用甲胺磷等高毒農(nóng)藥，這種農(nóng)藥不僅價格便宜(可減少20%成本)，且藥效強，殺蟲立竿見影。很多人喜歡吃韭菜，然而韭蛆常生長在菜體內(nèi)，表面噴灑農(nóng)藥很難起作用，菜農(nóng)們就借助高毒甲胺磷灌根。其中的磷素還能起到肥料作用，灌根后韭菜生長茂盛、顏色濃綠、葉片肥大。甲胺磷既當(dāng)藥物又當(dāng)肥料使用，在反季節(jié)韭菜生產(chǎn)中廣為流行，從而使反季節(jié)生產(chǎn)的韭菜變成有名的“毒菜”，令很多知情的消費者們望而卻步。
　　溫室大棚內(nèi)連續(xù)種植相同的蔬菜，會出現(xiàn)產(chǎn)量明顯下降，這在園藝學(xué)上稱為“連作障礙”。為減少損失，菜農(nóng)們常常借助大化肥彌補生長不足。且大多數(shù)農(nóng)民相信“多施肥，多產(chǎn)出”，化肥添加量常常高達推薦量的2~5倍。大化肥使用除造成食品安全隱患外，更嚴(yán)重的是造成土壤和地下水污染。這是因為塑料大棚內(nèi)風(fēng)吹不著，雨淋不到，化肥“沖不走、流不去、分解不掉”，迫使其垂直下滲，對地下水的污染就不可避免。常年使用大化肥生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜的華北某地，80米以下地下水的硝酸鹽含量超過美國標(biāo)準(zhǔn)的10倍。近年來，反季節(jié)蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民癌癥發(fā)病率大幅度提高就跟大化肥帶來的環(huán)境污染不無關(guān)系。
　　菜農(nóng)們?yōu)榱颂崆吧鲜校坏仁卟顺墒炀烷_始采摘，借助生長激素在運輸和銷售過程中“催熟”。更有人為迎合消費者在感官上的需求，在蔬菜和水果中使用一些添加劑，其中以各種激素為主。所使用的激素中，赤霉素促進發(fā)育，膨大劑讓果實長得大，乙希利促早熟催紅，等等。大棚黃瓜因氣溫高、濕度大，往往不容易開花座果，有人發(fā)明了氯吡脲為黃瓜“授粉”，可以實現(xiàn)非自然授粉前提下讓黃瓜子房變成果實(黃瓜果實來自子房和花托膨大)! 這樣的黃瓜是不能留種的，長期食用這種抹了人造植物激素長大的黃瓜，兒童會增加性早熟，成年人則會導(dǎo)致不孕不育的風(fēng)險。
　　蔬菜大棚里面的問題，菜農(nóng)最清楚。因為他們種植的蔬菜是商品，是某種意義上的“水”貨，他們清楚農(nóng)藥殘留，有些有良心的菜農(nóng)可能在采摘之前某段時間停止用藥，但更多的菜農(nóng)為了產(chǎn)量，不敢停止用藥，再者他們也無法保證在運輸過程中沒有人噴灑保鮮劑。處于對自己健康的本能保護，菜農(nóng)們對于自己種植的蔬菜一般是不吃的，他們專門留出了土地生產(chǎn)自己吃的蔬菜。
　　從上面的分析可以看出，反季節(jié)蔬菜絕對不是一舉多得的大好事，業(yè)已暴露了食品污染、環(huán)境污染、白色污染以及糧食安全等多方面的隱患。建議有關(guān)部門認真研究這一關(guān)系到國計民生的重大問題：在蔬菜生產(chǎn)上，適當(dāng)控制反季節(jié)蔬菜規(guī)模，壓縮設(shè)施農(nóng)業(yè)；積極發(fā)展有機種植或綠色種植；利用國家自然熱量資源生產(chǎn)順季節(jié)時令蔬菜等，均不失為有效的應(yīng)對措施。
責(zé)任編輯:牧野
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